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- フィッシュブロックの規格
デルマールでは、フィッシュブロックを製造するにあたり規格を設けています。
安心・安全で新鮮な製品をお届けできるよう、幾つもの検査項目をクリアした製品のみを出荷しています。
スケソウダラ
秋鮭
| 名称 | 骨なし、皮なしフィーレブロック |
|---|---|
| 魚種 | スケソウダラ、秋鮭、マス、その他 |
| 形状 | 正確な偏平直方体 |
| 外観 | アイスポケット、エアーポケット、凹凸、波打ちのない平面 |
| サイズ | A：320×483×61mm B：254×483×61mm |
| 重量 | A：9.6kg B：7.5kg |
| 色調 | 魚肉本来の色で変色、乾燥なし |
| 臭気 | 正常な魚肉の臭い、異臭なし |
| 異物 | 骨、皮、その他異物なし |
| 細菌・規格 | 食品衛生法に準ずる |