デルマール

デルマールの一番の主役はスケソウダラ。フィッシュフライやすり身など白身魚の代表として、 最も多い資源量を誇り安定供給が可能な天然素材です。 中でも魚体が大きく、良質なベーリング海などのスケソウダラを独自の検査基準にこだわって調達しています。

当社の年間購入量は8,000mt（2009年実績)。 スケソウダラの世界総漁獲量は1986年6,800,000mtをピークに年々減少を続け、 近年では3,000,000mtを下回ると言われる中、加工メーカーとしては世界トップレベルの購入量です。

デルマールではタイを中心に東南アジア産のバナメイエビを使用しています。
味がよく、甘みがあり風味がしっかりしているのが特徴です。